Linki Jastarnia

***

***

***

***

***

***

PRZYSTAWKI ZIMNE I CIEPŁE

Tatar z bałtyckiego łososia na plastrach świeżego ogórka, cytrynowo imbirową oliwą i syropem z dębowego octu
Łosoś wędzony na plastrach pieczonych buraczków z chrzanowym twarożkiem
Przysmak Szefa czyli wątróbki z dorsza z kiszonym ogórkiem i czerwoną cebulą na wiejskim pieczywie
Węgorz wędzony z sosem z ziaren marynowanej gorczycy, miodu i koperku
Pan Śledź w roli głównej:
Z korzennej marynaty z sosem z zielonego chrzanu
Opiekany i domowej zalewie wraz z cebulką marynowany
W śmietanie z jabłkiem i szczypiorkiem
Marynowany z pierzem i słodką cebulką
Helskie anchois z małą sałatką ziemniaczaną z jajkiem i szczypiorkiem
Tercet ryb z domowej wędzarni ( łosoś bałtycki, węgorz, …….? )
Feta z pieczoną papryką, oliwkami i ziołowym vinaigrette
Potrawka z kurczaka i pieczarek z wędzonym serem w koszyku z ciasta francuskiego
Królewskie krewetki smażone z czosnkiem i chilli
Pierożki z łososiem i porami na duszonym szpinaku

SAŁATKI I SAŁATY

Capri
Pomidory, mozzarella, kapary, oliwki, bazyliowo balsamiczny vinaigrette
Grecka
Pomidory, papryka, ogórek, oliwki, czerwona cebula, feta, oregano, oliwa
Helska
Mieszane sałaty, pomidory, czerwona cebula, jajko, helskie anchois
Szefa
Mieszane sałaty z sezonowymi warzywami, pieczony kurczak, vinaigrette

ZUPY

Zupa rybna z morskich rozmaitości
Krem z pomidorów z pieczoną papryką i fetą (lub czosnkową grzanką)
Zupa…
Chłodnik
Proszę zapytać kelnera jaki w dniu dzisiejszym proponuje Szef Kuchni

DANIA MĄCZNE

Festiwal kultowych pierogów:

pierogi podajemy z klarowanym masłem lub z tradycyjnymi skwarkami

DRÓB I MIĘSIWA

Roladka z piersi kurczaka faszerowana mozzarellą, bazylią i suszonymi pomidorami podana z jaśminowym ryżem i brokułami
Stek z rostbefu o lekko sojowym posmaku serwowany z pieczonym ziemniakiem, pomidorem zapiekanym parmezanem
Stek z karkówki marynowany w czosnku i rozmarynie podany z grubymi frytkami i peperonatą
Polędwiczka wieprzowa z sosem gorgonzola aromatyzowanym anyżówką podana z ziemniaczanymi krokietami i melodią blanszowanych warzyw

RYBY

Łosoś bałtycki marynowany w rzymskim kminie, cynamonie i czosnku podany z pieczonymi ziemniakami i lekko pikantnym gulaszem z papryki, pieczarek, pomidorów i oliwek
Węgorz z sosem koperkowym, ziemniaczanym puree i marchewką
Dorsz z potrawką z pieczarek, sezonowymi warzywami i koperkowymi kartofelkami
Stek z halibuta z sosem pomarańczowym, pietruszkowym ryżem i duszonym szpinakiem
Szaszłyk z krewetek ……….
Filet z flądry........